Aneka Masakan Ayam


sharing is caring >>>Digg thisShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on StumbleUponPin on Pinterest

aneka-masakan-ayamAneka Masakan Ayam Yang Lezat

Masih soal ayam pada artikel kali ini kami merangkum kembali Aneka Masakan Ayam yang enak dan lezat untuk menambah perbendaharaan Anda mengenai resep dan cara memasak dengan bahan daging ayam dimana ketersediaannya mudah dibeli di pasar pasar tradisional maupun pasar modern dengan harga yang relatif terjangkau.

ayam-masak-kemangi

AYAM MASAK KEMANGI

Bahan bahan :

  • 500 gr ayam, potong potong menjadi agak kecil
  • 10 bh cabe rawit (tambahkan cabe rawit jika suka pedas)
  • 2-3 bh tomat, potong potong
  • 1cm laos atau lengkuas, memarkan
  • 1cm jahe, memarkan
  • 1 btg serai, memarkan
  • 3 lbr daun jeruk purut
  • 1 sdt (sendok teh) bubuk kaldu ayam.
  • 1 genggam atau 50 gr kemangi
  • 200 ml minyak untuk menumis
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Bumbu Iris atau Cincang :

  • 1bh bawang bombay, cincang atau 5 buah bawang merah, iris halus
  • 1-2 bh cabe merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat :

  • Potong potong ayam, cuci bersih, lalu sisihkan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu iris atau cincang hingga berbau harum.Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk purut dan serai. Aduk hingga semua bumbu benar benar matang dan berbau harum.
  • Kemudian masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku dan berubah warna.Tambahkan air, cabe rawit,masak dengan api sedang hingga ayam matang.
  • Tambahkan merica bubuk, kaldu ayam bubuk, garam dan gula sesuai selera.
    Cicipi.Tambahkan irisan tomat, masak sebentar hingga layu.
  • Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk sebentar kemudian Angkat & sajikan.

ayam-goreng-pete-sambel-ijo

AYAM GORENG PETE SAMBAL IJO

Bahan bahan :

  • 1 kg ayam, potong potong
  • 2 papan pete, kupas.
  • 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 bh tomato hijau, potong potong
  • 3 lbr daun jeruk
  • 3 btg serai, memarkan

Bumbu Halus :

  • 8 bh bawang merah
  • 5 bh bawang putih
  • 10 bh cabe hijau
  • 10 bh cabe rawit
  • 3 bh kemiri
  • 3cm jahe
  • 3cm kunyit
  • Garam & gula secukupnya

Cara Membutnya :

  • Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu sisihkan.
  • Goreng ayam dengan api sedang hingga matang. angkat & sisihkan.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, tomat & pete, aduk sampai merata.
  • Masukkan garam, gula & ayam, aduk hingga semua bahan tercampur merata.
  • Angkat & Sajikan..

Buat Anda yang doyan makan pedas tidak lengkap rasanya bila dalam artikel aneka masakan ayam ini tidak ditambahkan olahan ayam yang dibumbui pedas seperti ayam rica rica, yuk sama sama kita lihat bahan & cara membuatnya.

ayam-rica-rica

AYAM RICA RICA

Bahan bahan :

  • 1/2 ekor ayam, potong menjadi delapan (8) bagian (bisa pakai dada ayam saja atau bagian paha saja )
  • 1 1/2 sdt (sendok teh) garam
  • 1 btg serai, memarkan
  • 2cm jahe, memarkan
  • 1 lbr daun pandan
  • 2 lbr daun jeruk purut
  • 1/2 bh jeruk nipis, peras airnya
  • daun kemangi
  • 200 ml air

Bahan Yang Dihaluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 bh cabai merah keriting
  • 1 sdt (sendok teh) garam

Cara Membuat Ayam Rica Rica :

  • Lumuri ayam dengan garam, diamkan selama 25 menit, goreng setengah matang lalu angkat dan tiriskan.
  • Masukkan bumbu yang dihaluskan seperti : serai, jahe, daun pandan dan daun jeruk hingga bumbu menjadi matang.
  • Masukkan ayam lalu aduk rata. Tambahkan air dan kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat, masak sampai kuahnya mengering sambil sesekali diaduk, lalu angkat.
  • Tambahkan air jeruk nipis dan daun kemangi, aduk merata dan sajikan.

ayam-tempe-penyet

AYAM TEMPE PENYET

Bahan bahan :

  • 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
  • 1 papan tempe
  • 1/2 sdt (sendok teh) kunyit halus (kalau kurang kuning bisa ditambahkan lagi)
  • 1/2 sdt kemiri halus
  • 1/2 sdt bawang putih halus
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 btg kecil serei
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 1 ruas jahe geprek
  • Air matang
  • garam, royco (bs diskip)

Bahan untuk sambelnya :

  • 1 ons cabe merah
  • 15 biji cabe rawit (jika doyan pedas bisa ditambah)
  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 1/2 tomat merah
  • 2 ruas jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 3 biji terasi
  • gula merah secukupnya
  • gula, garam, royco (optional)

Cara Membuatnya :

  • Masukkan semua bahan (kecuali tempe)
  • Ungkep ayam hingga 1/2 matang, kemudian masukkan tempe
  • Setelah ayam dan tempe matang dan lembut kemudian angkat dan tiriskan…
  • Goreng ayam hingga warnanya coklat kekuningan, sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.
  • Untuk masak sambelnya : rebus cabe, tomat, bawang merah, bawang putih sampai setengah matang
  • Blender bahan yang direbus ditambahkan terasi yang sudah dibakar terlebih dahulu
  • Panaskan minyak, tumis daun salam, masukkan bahan yang sudah dihaluskan dengan menggunakan blender atau diulek, masukkan lengkuas, gula merah, gula halus, garam, penyedap rasa..tumis sampai cabe matang.

 

Bagaimana mudah kan membuat Aneka Masakan Ayam yang kami informasikan?

 

 

 

 

 

 

Save

Save

sharing is caring >>>Digg thisShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on StumbleUponPin on Pinterest